市場是變幻莫測的，消費者的需求是五花八門、多種多樣的，餐飲加盟店經營者在面對不確定的市場因素時，很容易做出錯誤的判斷，進而給餐飲店的經營帶來風險。

 如果餐飲加盟總部對加盟店的支援、指導不力，特別是當信息傳遞、后勤支援、廣告宣傳等方面出現(xiàn)問題時，將會給加盟店經營帶來意外的風險。

陜西肉夾饃加盟作為一種現(xiàn)代化新興經營方式，要求經營者具備相應的素質和能力。雖然餐飲加盟總部會對加盟的經營者進行一定的技能培訓，但是餐飲加盟總部所提供的模式化的經營體系和經營方式并不能確保成功，市場情況變幻莫測，沒有固定模式可循，因此餐飲加盟店的經營成敗更多還是取決于經營者的素質及經營才能。如果經營者決策出現(xiàn)失誤，將意味著經營失敗，這也正是由經營者所帶來的風險。